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简单的砂锅虾粥

发布时间:2018-10-11 12:42:13

主料

、基围虾、 :200 大米 :100鱼露 :1汤勺

辅料食用油 :2汤勺、姜。 :少许

具体步骤步大米淘净,放2勺食用油搅拌均匀第二步倒入冷水,开火,要不时搅拌,以防米沉底第三步等待煮粥的时候,用剪刀将虾背剪到虾尾,用牙签挑出虾线。第四步大约30分钟后,粥底黏稠,将虾和姜片一起放入锅中,再煮5分钟。第五步出锅前,放入2汤勺鱼露,搅拌均匀,即可

烹饪技巧1、煮砂锅粥的时候一定要不时的从锅底开始搅拌,否则容易糊底那样整锅粥的味道就毁了,而且,砂锅容易受热不均而开裂。2、用食用油泡大米,会让粥更香。3、基围虾不要用太大的,太大的不但不进味儿,口感也不够嫩。4、煮这种海鲜粥,鱼露是很重要的调味料,比放盐,要来的味道好,别对付了去买一瓶吧很便宜的

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